Manouri

Manouri ist ein traditioneller griechischer Käse und er ist bekannt aus der alt-griechischen Zeit. Er gehört zu den weichen Käsesorten und wird hauptsächlich in Zentral- und West-Makedonien, Thessalien und auf Kreta hergestellt. Er zeichnet sich durch seinen süßen und milden Geschmack und Aroma aus und die Nationale Milchkommission Griechenlands hat ihn als “den außerordentlichsten traditionellen griechischen Käse” kennzeichnet.

Der traditionelle Manouri “Vassilitsa” wird aus einer Ziege-Schafmilch-Basis mit Zusatz von frischem Ziege-Schaf-Milch oder –Kreme hergestellt. Seit 1996 ist die Produktionstechnik zertifiziert und Manouri ist als Produkt mit zertifizierter Herkunftsbezeichnungnach den Richtlinien 313028 / 11-01-1994 (FΕΚ 8/11-01-94) registriert worden. Er ist in Vakuum-Verpackung von 2 Kg erhältlich.