(Υλικά για 6 μερίδες)
Υλικά (Για το μπιφτέκι)
- 500gr. Μοσχαρίσιο κιμά
- 100gr. Φριγανιά τριμένη
- 1 Κρεμμύδι μεγάλο
- 1 Σκελίδα σκόρδο
- 1 Αυγό
- 1 κ.γ. Ξύδι
- 1 κ.γ. Πάπρικα γλυκιά
- 3 κ.σ. Χυμό ντομάτας
- Λίγο άνιθο
- Λίγο λάδι
- Αλάτι
- Πιπέρι
Υλικά (Για τοHamburger)
- Ψωμάκια γιαHamburger
- 150 gr.Μανούρι
- 1Μελιτζάνα φλάσκα
- 1 Κολοκυθάκι στρογγυλό
- 3Κρεμμύδια
- 6 φέτες Προσούτο
- 6 φέτεςBacon
- ΛίγοBBQSauce (για το μπιφτέκι)
- Λίγο Μουστάρδα (για τη βάση)
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ αναμείξεως βάζουμε το κιμά, τη φριγανια,τη παπρικα, το αυγό, το ξύδι, το χυμό ντομάτας, το λάδι, το σκόρδο, το κρεμμύδι και τον άνιθο ψηλοκομμένα, αλάτι, πιπέρι και τα πλάθουμε μέχρι να ενοθούν καλά τα υλικά μας. Αφήνουμε για λίγο το κιμά να ηρεμήσει και πλάθουμε τα μπιφτέκια μας.
Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε τα κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες μέχρι να μαραθούν.
Στη σχάρα ή στοgrill ψήνουμε τα ψωμάκια μας, το μανούρι, τη μελτζάνα και το κολοκυθάκι κομμένα σε φέτες, τα οποία και αλατοπιπερώνουμε εκείνη τη στιγμή πάνω στη σχάρα. Τέλος ψήνουμε τοbacon και τα μπιφτέκια.
Για το στήσιμο
Αλείφουμε το κάτω ψωμάκι τουhamburger με λίγη μουστάρδα.Βάζουμε μία στρώση κολοκυθάκια και μία στρώση μελιτζάνα. Προσθέτουμε μία φέτα προσούτο και το μανούρι, πάνω τοποθετούμε το μπιφτέκι το οποίο αλείφουμε με λίγηBBQsauce. Στη συνέχεια βάζουμε τοbacon το κρεμμύδι και το τελευταίο ψωμάκι. Συνοδεύουμε με ΒΒQsauce ή πατάτες τηγανιτές.